Segundo a medicina aiurvédica/indiana, alguns alimentos são capazes de neutralizar os efeitos negativos de certos alimentos.
Com base nesse conhecimento, a aiurvédica prescreve determinadas combinações alimentares, em que um dos alimentos funciona como "antídoto" e minimiza os efeitos tóxicos do outro.
Normalmente se utilizam como antídotos especiarias que, além de ajudar na formação de enzimas digestivas, facilitam a passagem do alimento pelo trato intestinal e trabalham na prevenção de doenças por terem propriedades antioxidantes.
Veja uma relação deles.
Alimentos, efeitos negativos e antídotos
Queijo – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: pimenta-do-reino e pimenta-malagueta.
Ovo – alergias. Antídotos: salsa e açafrão.
Sorvete – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: cravo e cardamomo.
Coalhada – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: coentro e cardamomo.
![]()
Iogurte – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: cominho, gengibre e cardamomo.
Peixe – alergias. Antídotos: limão, lima e açafrão.
Carne vermelha – é pesada para a digestão. Antídotos: pimenta-malagueta, chilli e cravo.
Aveia – digestão difícil e muco. Antídotos: açafrão, mostarda e cominho.
Arroz – digestão difícil e gordura. Antídotos: cravo e pimenta em grão.
Trigo – digestão difícil, muco e gordura. Antídoto: gengibre.
Legumes – provocam gases e distensão. Antídotos: alho, pimenta-do-reino, pimenta-malagueta, gengibre e sal.
Batata – produz gases. Antídoto: ghee com pimenta em grão.
Tomate – digestão difícil. Antídotos: lima e cominho.
Abacate – digestão difícil. Antídotos: açafrão, limão, alho e pimenta-do-reino.
Banana – digestão difícil e muco. Antídoto: cardamomo.
Frutas secas – produzem gases. Antídoto: embeber em água.
Nozes – produzem gases. Antídoto: embebidas de véspera e cozidas em óleo de gergelim.
Álcool – estimulante e depressivo. Antídoto: mastigar um quarto de colher de chá de sementes de cominho ou meia de sementes de cardamomo.
Chá preto – estimulante e depressivo. Antídoto: gengibre.
Cafeína – estimulante e depressiva. Antídoto: noz-moscada em pó com cardamomo.
Repolho – produz gases. Antídoto: preparo com óleo de girassol e açafrão.
Alho – alergia. Antídoto: coco grelhado e limão.
Alface – produz gases. Antídoto: óleo de oliva com limão.
Chocolate – estimulante. Antídotos: cardamomo e cominho.
Doces – aumentam muco e causam congestão. Antídoto: gengibre em pó.
Com base nesse conhecimento, a aiurvédica prescreve determinadas combinações alimentares, em que um dos alimentos funciona como "antídoto" e minimiza os efeitos tóxicos do outro.
Normalmente se utilizam como antídotos especiarias que, além de ajudar na formação de enzimas digestivas, facilitam a passagem do alimento pelo trato intestinal e trabalham na prevenção de doenças por terem propriedades antioxidantes.
Veja uma relação deles.
Alimentos, efeitos negativos e antídotos
Queijo – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: pimenta-do-reino e pimenta-malagueta.
Ovo – alergias. Antídotos: salsa e açafrão.
Sorvete – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: cravo e cardamomo.
Coalhada – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: coentro e cardamomo.
Iogurte – aumenta o muco e causa congestão. Antídotos: cominho, gengibre e cardamomo.
Peixe – alergias. Antídotos: limão, lima e açafrão.
Carne vermelha – é pesada para a digestão. Antídotos: pimenta-malagueta, chilli e cravo.
Aveia – digestão difícil e muco. Antídotos: açafrão, mostarda e cominho.
Arroz – digestão difícil e gordura. Antídotos: cravo e pimenta em grão.
Trigo – digestão difícil, muco e gordura. Antídoto: gengibre.
Legumes – provocam gases e distensão. Antídotos: alho, pimenta-do-reino, pimenta-malagueta, gengibre e sal.
Batata – produz gases. Antídoto: ghee com pimenta em grão.
Tomate – digestão difícil. Antídotos: lima e cominho.
Abacate – digestão difícil. Antídotos: açafrão, limão, alho e pimenta-do-reino.
Banana – digestão difícil e muco. Antídoto: cardamomo.
Frutas secas – produzem gases. Antídoto: embeber em água.
Nozes – produzem gases. Antídoto: embebidas de véspera e cozidas em óleo de gergelim.
Álcool – estimulante e depressivo. Antídoto: mastigar um quarto de colher de chá de sementes de cominho ou meia de sementes de cardamomo.
Chá preto – estimulante e depressivo. Antídoto: gengibre.
Cafeína – estimulante e depressiva. Antídoto: noz-moscada em pó com cardamomo.
Repolho – produz gases. Antídoto: preparo com óleo de girassol e açafrão.
Alho – alergia. Antídoto: coco grelhado e limão.
Alface – produz gases. Antídoto: óleo de oliva com limão.
Chocolate – estimulante. Antídotos: cardamomo e cominho.
Doces – aumentam muco e causam congestão. Antídoto: gengibre em pó.