A cereja fresca tem altas concentrações deantocianina, um anti-inflamatório natural. Deve ser comida ao natural oumisturada com iogurte ou vitaminas. Cereja é o fruto da cerejeira, plantaoriginária da Ásia, que deve ser cultivada em regiões frias. A cereja é umfruto pequeno, com dois centímetros aproximadamente, arredondado, de corvermelha, polpa macia e suculenta. Existem muitas variedades da fruta, todascontendo vitamina A, cálcio e fósforo. As árvores que não produzem fruto sãocultivadas como planta ornamental no Japão. A cereja pode ser consumida aonatural, como sobremesa. É usada na preparação de conservas, compotas, bebidascomo o cherry e o kirsh. Ao natural a cereja tem propriedades refrescantes,diuréticas e laxativas, além de dar um toque de elegância na decoração de doces,sorvetes e coquetéis.
Éfonte de Vitamina A e C. Além de fornecer sais minerais como cálcio, ferro efósforo.
Podeser classificada segundo seu grau de acidez. A doce, de polpa macia esuculenta, é servida ao natural, como sobremesa. A ácida, de polpa bem maisfirme, é usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas.
Éalcalinizante, remineralizante, combate a desinteria, sendo eficaz contra aarteriosclerose.
Fonte:Marcela Nutrição
