Inhame é tudo de bom!
Além de seus poderes medicinais, esse tubérculo é excelente em deliciosas receitas culinárias, como esta que vamos ensinar logo adiante.
Mas, antes da receita, que tal ficar por dentro das maravilhas que o inhame pode fazer por nossa saúde.
Ele é um excelente depurativo do sangue e nos protege também de doenças transmitidas por mosquitos como a malária, dengue e febre amarela.
E muitas mulheres usam com sucesso o inhame para tratar dos males da TPM, pois ele alivia os sintomas e regula o fluxo menstrual.
O inhame contém fósforo, ferro, cálcio, vitaminas B1 e B5.
Alguns benefícios do inhame:
- ajuda no controle do peso;
- purifica o sangue;
- reduz o risco de doenças cardíacas;
- fortalece o sistema imunológico;
- previne contra malária, dengue e febre amarela;
- alivia os sintomas da menopausa.
Dito isso, voltemos à receita.
Para começo de conversa, este é um pão que, apesar de não ter glúten nem lactose, é superfofo.
A fofura dele realmente impressiona pelo fato de não haver farinha de trigo.
Portanto, não pense que se trata de um pão sem graça e sem sabor.
Pelo contrário, o pão de inhame tem todos os atributos de um excelente pão: fofinho, macio e delicioso.
Agora sim vamos à receita.
INGREDIENTES
2 xícaras de farinha de arroz
1 xícara bem cheia de inhame cru (processado/ fino)
1 xícara de fécula de batata
1 xícara de água morna
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar mascavo
1 colher de chá de vinagre
10 gramas de fermento biológico seco
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
2 ovos inteiros
2 colheres de sopa de semente de linhaça
1 colher de sopa de gergelim
MODO DE PREPARO
Misture as farinhas, o fermento, o açúcar e o sal com a água morna.
Acrescente o resto dos ingredientes, misturando-os bem.
Bata a massa com as mãos ou na batedeira por três minutos. A massa deve ficar com aparência de massa de bolo.
Coloque em fôrmas antiaderentes para pão e deixe descansar por uma hora.
Preaqueça bem o forno.
Asse em temperatura acima de 200 graus, na parte mais alta do forno, por 30 minutos.
Estará pronto quando ficar moreninho por fora.
Retire e espere 15 minutos para cortar.
Na geladeira, dura três dias; congelado, durará meses.