Receita saborosa e saudável é tudo de bom, não é?
Pois bem, trouxemos mais uma para você.
A torta de maracujá é deliciosa e cheia de saúde!
Por não ter glúten, ela pode ser consumida por quase todas as pessoas - intolerantes ao glúten ou não.
E também por quem está em dieta de emagrecimento, pois a ausência de glúten - substância relacionada com a obesidade - reduz bastante as calorias dela.
E o maracujá traz ainda mais saúde para a receita.
Reconhecidamente um ótimo calmante natural, a fruta tem também ação anti-inflamatória e antidiabética.
O maracujá é ainda rico em vitamina C.
A vitamina C é muito importante para o organism porque dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e a má-formação dos dentes, atua contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos.
E é muito importante saber escolher um bom maracujá: escolha o de casca brilhante, lisa e firme, sem rachaduras ou manchas.
![]()
Ele está maduro, bom para consumo imediato, quando cede à pressão dos dedos sem, contudo, romper a casca.
O maracujá maduro pode ser conservado na geladeira por 2 a 3 semanas.
O verde, no entanto, deve ser guardado em lugar fresco e seco para amadurecer bem.
E a receita da torta de maracujá?
Ela está logo a seguir.
INGREDIENTES
5 ovos (ou substituto de ovo: para substituir um ovo grande, utilize uma colher das de sopa de chia triturada em 1/4 de xícara de água. Aguarde uns cinco minutos para formar um gel e utilize)
100 mL de azeite extravirgem de oliva
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou o equivalente de adoçante de uso culinário)
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
2 xícaras (chá) de tapioca granulada (usamos a da Yoki)
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, a manteiga, o açúcar e, com a batedeira já desligada, acrescente o suco de maracujá.
(Se fizer com chia no lugar dos ovos, pule a etapa das claras em neve.)
Mexa bem e adicione o amido, o fermento e, por último, as claras em neve.
Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.
Asse em fôrma untada e esfarinhada (pode ser com a tapioca granulada ou com farinha de arroz) por mais ou menos 30 minutos.
Depois de pronto, se quiser, decore com a polpa de 2 maracujás.
Pois bem, trouxemos mais uma para você.
A torta de maracujá é deliciosa e cheia de saúde!
Por não ter glúten, ela pode ser consumida por quase todas as pessoas - intolerantes ao glúten ou não.
E também por quem está em dieta de emagrecimento, pois a ausência de glúten - substância relacionada com a obesidade - reduz bastante as calorias dela.
E o maracujá traz ainda mais saúde para a receita.
Reconhecidamente um ótimo calmante natural, a fruta tem também ação anti-inflamatória e antidiabética.
O maracujá é ainda rico em vitamina C.
A vitamina C é muito importante para o organism porque dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e a má-formação dos dentes, atua contra infecções e ajuda a cicatrizar os ferimentos.
E é muito importante saber escolher um bom maracujá: escolha o de casca brilhante, lisa e firme, sem rachaduras ou manchas.
Ele está maduro, bom para consumo imediato, quando cede à pressão dos dedos sem, contudo, romper a casca.
O maracujá maduro pode ser conservado na geladeira por 2 a 3 semanas.
O verde, no entanto, deve ser guardado em lugar fresco e seco para amadurecer bem.
E a receita da torta de maracujá?
Ela está logo a seguir.
INGREDIENTES
5 ovos (ou substituto de ovo: para substituir um ovo grande, utilize uma colher das de sopa de chia triturada em 1/4 de xícara de água. Aguarde uns cinco minutos para formar um gel e utilize)
100 mL de azeite extravirgem de oliva
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou o equivalente de adoçante de uso culinário)
1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
2 xícaras (chá) de tapioca granulada (usamos a da Yoki)
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, a manteiga, o açúcar e, com a batedeira já desligada, acrescente o suco de maracujá.
(Se fizer com chia no lugar dos ovos, pule a etapa das claras em neve.)
Mexa bem e adicione o amido, o fermento e, por último, as claras em neve.
Preaqueça o forno na temperatura de 180 graus.
Asse em fôrma untada e esfarinhada (pode ser com a tapioca granulada ou com farinha de arroz) por mais ou menos 30 minutos.
Depois de pronto, se quiser, decore com a polpa de 2 maracujás.