Brasileiro adora uma feijoada, não é?
Infelizmente esse prato é muito "carregado" com ingredientes de carne suína, que, além da gordura, têm muito conservantes, alguns deles associados ao câncer.
Foi daí que alguém teve a feliz ideia de criar a "feijoada vegetariana", uma alternativa mais saudável e livre dos inconvenientes da outra.
"Ah, mas feijoada sem carne de porco não presta!"
Se você pensa dessa forma, vai se surpreender: feijoada sem carne de porco presta sim!
Lógico que esta feijoada vegetariana não tem o mesmo sabor que a feita com paio, toucinho, orelha de porco, rabo de porco, linguiça...
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Mas ela é muito saborosa e tem a grande vantagem de ser "magrinha", sem a gordura e os aditivos nocivos da carne suína.
Como é feita essa feijoada?
É o que você vai aprender agora:
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de feijão-preto
3 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
Meia xícara (chá) de nabo cortados em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
Meia xícara (chá) de alo-poró cortado em rodelas
1 colher (chá) de alho socado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
1 colher (sobremesa) de sal marinho
2 colheres (sopa) de tomilho
2 tomates médios cortados em cubos para enfeitar
2 colheres (sopa) de queijo de soja (receita <AQUI>) cortado em cubos para enfeitar
MODO DE PREPARO
Coloque o feijão de molho por umas 12 horas.
Descarte a água e ponha outra para cozinhar o feijão com a folha de louro.
Quando os grãos de feijão estiverem amolecidos, acrescente o nabo, a cenoura e o alho-poró para cozinhar por mais 10 minutos.
Noutra panela, refogue o alho e a cebola no azeite, junte ao feijão e cozinhe por 5 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Depois, adicione o sal e o tomilho.
Finalize decorando com rodelas de tomate e cubos de tofu (queijo de soja).
Infelizmente esse prato é muito "carregado" com ingredientes de carne suína, que, além da gordura, têm muito conservantes, alguns deles associados ao câncer.
Foi daí que alguém teve a feliz ideia de criar a "feijoada vegetariana", uma alternativa mais saudável e livre dos inconvenientes da outra.
"Ah, mas feijoada sem carne de porco não presta!"
Se você pensa dessa forma, vai se surpreender: feijoada sem carne de porco presta sim!
Lógico que esta feijoada vegetariana não tem o mesmo sabor que a feita com paio, toucinho, orelha de porco, rabo de porco, linguiça...
Mas ela é muito saborosa e tem a grande vantagem de ser "magrinha", sem a gordura e os aditivos nocivos da carne suína.Como é feita essa feijoada?
É o que você vai aprender agora:
INGREDIENTES
1 xícara (chá) de feijão-preto
3 xícaras (chá) de água
1 folha de louro
Meia xícara (chá) de nabo cortados em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
Meia xícara (chá) de alo-poró cortado em rodelas
1 colher (chá) de alho socado
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva
1 colher (sobremesa) de sal marinho
2 colheres (sopa) de tomilho
2 tomates médios cortados em cubos para enfeitar
2 colheres (sopa) de queijo de soja (receita <AQUI>) cortado em cubos para enfeitar
MODO DE PREPARO
Coloque o feijão de molho por umas 12 horas.
Descarte a água e ponha outra para cozinhar o feijão com a folha de louro.
Quando os grãos de feijão estiverem amolecidos, acrescente o nabo, a cenoura e o alho-poró para cozinhar por mais 10 minutos.
Noutra panela, refogue o alho e a cebola no azeite, junte ao feijão e cozinhe por 5 minutos ou até que os legumes estejam macios.
Depois, adicione o sal e o tomilho.
Finalize decorando com rodelas de tomate e cubos de tofu (queijo de soja).