Os grãos de lentilha são bastante ricos em fibras.
Cerca de 25% das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol.
Na lentilha também encontramos carboidratos complexos que ajudam na prevenção do aumento e na diminuição do açúcar no sangue, fibras, ácido fólico, B6, magnésio, ferro e triptofano (aminoácido essencial).
Os grãos de lentilha possuem poucas calorias e não contêm gordura.
A lentilha é de digestão mais fácil que o feijão.
E o bom é que ela não tem preço proibitivo, ou seja, seu consumo não pesa no orçamento.
Uma forma diferente e saborosa de consumir lentilha é o hambúrguer feito com seus grãos.A receita é fácil, fácil.
Comprove:
INGREDIENTES
1 colher (chá) de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite extravirgem de oliva
1 xícara e meia (chá) de lentilha
3 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de salsinha ou de cebolinha verde picada
Meia xícara (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de cenoura ralada
2 colheres (chá) de sal marinho
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva para untar
MODO DE PREPARO
Refogue o alho no azeite, acrescente a lentilha, a água e cozinhe por 30 minutos.
Em uma tigela, junte o restante dos ingredientes e misture a lentilha cozida.
Amasse, modele os hambúrgueres e arrume-os em fôrma untada com azeite de oliva.
Leve os hambúrgueres ao forno na temperatura de 180 graus para assar por 15 minutos.