O glúten é uma proteína presente em cereais como o trigo e a aveia.
Macarrão, pizza, pão, bolo, todas essas delícias contêm glúten.
O problema é que ele não é de fácil digestão.
Suas moléculas são grandes e difíceis de serem digeridas.
A consequência disso é uma desordem na saúde do organismo.
Um dos males trazidos pelo glúten é a gordura, especialmente na região abdominal.
Na verdade, a gordura está associada à inflamação que essa proteína causa no corpo.
Além disso, o glúten é um verdadeiro ladrão de nutrientes e, por isso, nos deixa cansados.
Ele dá uma sensação de bem-estar e prazer, mas ela é momentânea.
Artrite prisão de ventre, dor de cabeça, amidalite, sinusite e rinite podem ser resultado do consumo de glúten.
E, talvez não saiba, estudos recentes estão revelando que o glúten pode ser uma das causas da dificuldade de engravidar de certas mulheres.
Por isso o ideal é controlarmos seu consumo, diminuindo ou mesmo zerando.
E há pessoas que precisam ficar obrigatoriamente longe do glúten, pois são alérgicas a ele.
O contato com o glúten pode causar sérios problemas intestinais, falta de absorção de nutrientes e, como resultado, a desnutrição.
Parece impossível ficar longe do glúten, não é verdade?
Na padaria, no supermercado e até comidas caseiras contêm trigo.
No entanto, hoje há várias opções para quem quer ou precisa ficar longe do glúten.
É so ir atrás.Agora, por exemplo, você vai aprender uma deliciosa receita de bolo de mandioca sem glúten.
INGREDIENTES
400g de massa de mandioca
1 xícara de coco ralado fresco
50g de queijo ralado
2 copos (americanos) de leite
2 copos (americanos) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga com sal
3 ovos
1 colher (chá) de fermento
Melado de cana a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque no liquidificador ou na batedeira a massa de mandioca, o queijo, o coco ralado e o açúcar mascavo.
Acrescente a manteiga, o leite, os ovos e bata por mais 10 minutos.
Em seguida, coloque o fermento e bata mais um pouco.
Unte uma fôrma com manteiga e farinha.
Feito isso, coloque a massa na fôrma e leve ao forno alto por 10 minutos.
Depois, abaixe para forno médio e asse por mais 10 minutos.
Faça o teste do palito: coloque o palito na massa e, se ele sair limpo, ela está no ponto.
Espere esfriar e desenforme.
Você pode colocar o melado de cana por cima, como cobertura.