Esta é mais uma excelente receita de pão sem glúten e sem lactose feito no liquidificador.
E esse é o grande charme dela, pois, apesar de não levar esses dois ingredientes e ser feito no liquidificador, o resultado é muito bom.
Também pudera, a receita foi desenvolvida por especialistas em panificação para que, mesmo sem o glúten e sem a lactose, o pão se aproximasse dos pães feitos com farinha de trigo,
E esse objetivo foi alcançado.
Para que isso ocorresse, foram necessárias algumas "estratégias".
![]()
Para começar, o que substitui o trigo é a combinação em quantidades bem calculadas de farinha de arroz, batata-inglesa cozida e polvilho doce.
Há ovos na receita, mas só a clara.
E um segredinho: o vinagre de maçã, que dá uma bela reforçada na fermentação e deixa o pão mais macio.
Todo o preparo do pão é descomplicado, você vai ver.
E os ingredientes são encontrados facilmente no mercado.
Se não encontrar a farinha de arroz, saiba como você mesma pode fazê-la em casa clicando <AQUI>.
Preparado(a) para aprender a receita?
Aí está ela:
INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
1 xícara de polvilho doce
1 batata-inglesa cozida e amassada
1 colher e meia (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara e meia de água morna
2 colheres sopa de azeite extravirgem de oliva
3 claras
1 colher (chá) de vinagre de maçã
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos e reserve.
Misture o açúcar, o fermento e a água morna e deixe essa mistura fermentar num lugar abafado.
Quando ocorrer essa fermentação (a mistura precisa crescer bastante), misture numa bacia os ingredientes secos e os líquidos e, por último, o líquido fermentado.
Leve tudo para bater no liquidificador por 3 minutos.
Coloque em fôrma de pão untada, cubra com um pano levemente umedecido e deixe crescer por 25 minutos.
Preaqueça o forno e asse o pão por 30 minutos.
Depois desse tempo, cubra o pão com papel alumínio para dourar e deixe por mais 20 minutos no forno.
Depois, tire do forno e espere esfriar para consumir.
E esse é o grande charme dela, pois, apesar de não levar esses dois ingredientes e ser feito no liquidificador, o resultado é muito bom.
Também pudera, a receita foi desenvolvida por especialistas em panificação para que, mesmo sem o glúten e sem a lactose, o pão se aproximasse dos pães feitos com farinha de trigo,
E esse objetivo foi alcançado.
Para que isso ocorresse, foram necessárias algumas "estratégias".
Para começar, o que substitui o trigo é a combinação em quantidades bem calculadas de farinha de arroz, batata-inglesa cozida e polvilho doce.Há ovos na receita, mas só a clara.
E um segredinho: o vinagre de maçã, que dá uma bela reforçada na fermentação e deixa o pão mais macio.
Todo o preparo do pão é descomplicado, você vai ver.
E os ingredientes são encontrados facilmente no mercado.
Se não encontrar a farinha de arroz, saiba como você mesma pode fazê-la em casa clicando <AQUI>.
Preparado(a) para aprender a receita?
Aí está ela:
INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
1 xícara de polvilho doce
1 batata-inglesa cozida e amassada
1 colher e meia (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 xícara e meia de água morna
2 colheres sopa de azeite extravirgem de oliva
3 claras
1 colher (chá) de vinagre de maçã
MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos e reserve.
Misture o açúcar, o fermento e a água morna e deixe essa mistura fermentar num lugar abafado.
Quando ocorrer essa fermentação (a mistura precisa crescer bastante), misture numa bacia os ingredientes secos e os líquidos e, por último, o líquido fermentado.
Leve tudo para bater no liquidificador por 3 minutos.
Coloque em fôrma de pão untada, cubra com um pano levemente umedecido e deixe crescer por 25 minutos.
Preaqueça o forno e asse o pão por 30 minutos.
Depois desse tempo, cubra o pão com papel alumínio para dourar e deixe por mais 20 minutos no forno.
Depois, tire do forno e espere esfriar para consumir.