Asaúde é simples, as doenças é que são complicadas.
Porséculos e séculos populações tropicais sobreviveram comendo apenas o que davano local onde tinham suas aldeias. Nas regiões úmidas, ladeando as grotas,sempre houve fartura de inhame – na Ásia, na África, na América do Sul. Fácilde colher, fácil de preparar e ainda por cima gostoso, o inhame se tornou umdos principais alimentos básicos desses povos.
Oque não se sabia é que, durante séculos e séculos, o pequeno e cabeludo inhameestava protegendo as gentes da malária, da dengue, da febre amarela. E eis quechegou a mandioca, aipim, também deliciosa e fácil, que além do mais dava boafarinha, própria para guardar ou fazer pão, goma para a tapioca de cada dia eainda bebidas alcoólicas, como cauim, alué e tiquira, que ajudavam a esquecer esonhar. O inhame ficou pra lá. As gentes começaram a morrer de malária. Issofoi muito bem observado na África, onde as roças de inhame foram substituídaspor seringais.
Comerinhame continua funcionando para evitar e tratar as doenças transmitidas pormosquitos, como a dengue. Há algo no inhame, talvez o altíssimo teor de zinco,que neutraliza no sangue o agente infeccioso transmitido pelo mosquito. Diz opovo que é seu visgo que tem poderes. Não se sabe ao certo. A pesquisacientífica ainda não se interessou.
Atépouco tempo atrás circulava nas farmácias um tônico centenário à base de inhamee salsaparrilha, o Elixir de Inhame Goulart, usado até como coadjuvante notratamento de sífilis. A Anvisa não renovou a licença por falta de comprovaçãoda eficácia. Nada corre mais perigo hoje em dia do que uma coisa barata compropriedades medicinais.
Maso inhame ainda está nas feiras e mercados para quem quiser se beneficiar dele.Cru, cozido, amassado, em sopa, em creme, em caldo, batido com água de coco oucomo massa de pizza: veja as receitas em www.correcotia.com/inhame. Bom,barato, gostoso. Para quem acredita mais na saúde do que na doença.
Fonte:Blog de Sonia Hirsh
