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A digestão química do amido normalmente começa quando uma enzima chamada ptialina é liberado que converte o amido em maltose.
Essas bebidas dificultam a digestão e o tanino presente no chá inibe a absorção de cálcio, ferro e zinco dos alimentos ingeridos com eles.
* 1 caixinha de suco de frutas light + 1 torrada
* 1 fruta (kiwi, pêra, 1/2 papaia, banana-prata, figo ou damasco)
* 1 taça de gelatina diet colorida + 1 fruta
* 1 copo de água de coco + 1 fatia de queijo branco
* 3 biscoitos integrais
Opção 1
1 prato com cenoura e beterraba
1 filé de peixe gratinado (com queijo prato light)
1 prato (sobremesa) de brócolis refogadosno azeite
Opção 2
1 prato de alface e tomate
2 almôndegas (médias) de soja
1 prato (sobremesa) de abobrinha refogada
1 porção (3 colheres de sopa) de arroz integral
Opção 3
1 prato com agrião, milho e grão-de-bico
1 prato (sobremesa) de escarola refogada no azeite
1 panqueca light (com cenoura, espinafre e beterraba)
Opção 4
1 prato com rúcula, alface-americana e tomateseco
1 porção de bife rolê
1 prato (sobremesa) de cenoura sautée
Opção 5
1 prato com pepino, alface e tomate-cereja
1 berinjela refogada no azeite com tomateseco
1 prato (sobremesa) de espaguete ao molho de vegetais e ervas
Opção 6
1 prato de tabule 2 quibes (pequenos) de soja
1 prato (sobremesa) de mostarda refogada no azeite
1 prato (sobremesa) de espaguete com molho de tomate
Opção 7
1 prato de tomate, cebola-roxa e cebolinha verde
1 filé médio de frango com molho à base de ricota e mostarda
1 prato (sobremesa) de couve refogada no azeite -
* 1 barra de cereais
Opção 1
1 prato (fundo) de sopa cremosa de mandioquinha
1 porção de suflê com peito de peru e palmito
Opção 2
1 prato (fundo) de sopa cremosa de beterraba, com músculo e iogurte
1 pastel de forno com recheio de escarola
Opção 3
1 prato (fundo) de caldo de legumes com massa tipo cabelo-de-anjo
1 filé de frango médio grelhado
1 prato (sobremesa) de cenoura refogada no azeite
Opção 4
1 prato (fundo) de caldo de legumes batidos
1 sanduíche com pão italiano recheado com espinafre, creme de leite light, tomateseco e muçarela de búfala
Opção 5
1 prato (fundo) de sopa cremosa de aspargos com frango
1 prato (sobremesa) de legumes refogados no azeite (cenoura, chuchu, vagem)
Opção 6
1 prato (fundo) de sopa cremosa de cenoura
1 sanduíche com 2 fatias de pão integral e peito de peru, ricota e requeijão light
Opção 7
1 prato (fundo) de sopa de lentilha
1 pedaço de torta de kani com abobrinha
* 1 fruta (até 6 morangos, 1 laranja-lima, 1 maçã assada com canela ou 1 fatia média de abacaxi cozido)
* 1 copo de suco de frutas sem açúcar
* 1 copo de leite desnatado
* 1 iogurte diet
Desde a infância, nos ensinaram que se deve comer um pouco de cada coisa.
Mas, segundo a dieta das combinações, essa não é a maneira certa de se alimentar.
O que é realmente importante é aprender como combinar os grupos alimentares.
Alimentos diferentes precisam de diferentes sucos gástricos para uma digestão eficiente.
Alimentos diferentes precisam de diferentes sucos gástricos para uma digestão eficiente.
Ao combinar alimentos errados, os sucos gástricos de ambos, neutralizam um ao outro e a comida fica mais tempo retida no estômago e nos intestinos, atrapalhando a digestão.
Com isso, ocorre fermentação, muito prejudicial por causar toxicidade e alergias alimentares.
Por exemplo, alimentos ricos em proteína exigem enzimas ácidas para uma boa digestão, enquanto que alimentos ricos em carboidratos exigem enzimas alcalinas.
Portanto aprender a combinar os alimentos vai melhorar sua digestão, aumentar sua energia e ainda vai lhe poupar de diversos incômodos como: inchaço e peso no estômago, azia e ainda ajudará você a emagrecer cerca de 2 quilos por semana.
A combinação de alimentos está classificada através dos grupos alimentares:
Proteínas: carnes, produtos lácteos, ovos, nozes e sementes.
Carboidratos: pães, massas, batatas, arroz e legumes.
Gorduras: azeite, manteiga, azeitonas, abacate.
Vegetais: folhas verdes, brócolis e repolho, vegetais de baixo índice glicêmico (cenoura, nabo).
Açúcares: açúcar refinado, mel, geléias, xaropes, bem como frutas doces, como banana ou frutas secas.
Ácidos: vinagre, produtos em conserva, suco de laranja, suco de limão.
Frutas: melancia, melão, laranja, morango, pera, maçã etc
Carboidratos: pães, massas, batatas, arroz e legumes.
Gorduras: azeite, manteiga, azeitonas, abacate.
Vegetais: folhas verdes, brócolis e repolho, vegetais de baixo índice glicêmico (cenoura, nabo).
Açúcares: açúcar refinado, mel, geléias, xaropes, bem como frutas doces, como banana ou frutas secas.
Ácidos: vinagre, produtos em conserva, suco de laranja, suco de limão.
Frutas: melancia, melão, laranja, morango, pera, maçã etc
Boas Combinações | Combinações ruins |
Proteínas e Vegetais Gorduras e Vegetais Carboidratos e Gorduras | Proteína e carboidrato Frutas e Carboidratos Proteínas e Gorduras Frutas e proteínas |
Evite combinar amido e proteínas, coma-os separadamente.
A digestão química do amido normalmente começa quando uma enzima chamada ptialina é liberado que converte o amido em maltose.
Ao mesmo tempo, as proteínas causam a secreção de ácido clorídrico, que destrói a enzima ptialina, causando uma interrupção no processo de digestão do amido.
Isso dificulta a digestão e atrapalha o metabolismo.
Evite combinar carne com doces na mesma refeição.
Os doces, ao chegarem ao estômago, juntamente com as proteínas (carne, ovos), causam o bloqueio da digestão e provocam dores de estômago.
Coma doces e frutas separadamente da refeição, de preferência após 1 a 2 horas.
Evite combinar frutas com outros alimentos, coma-os separadamente.
As frutas são ricas em minerais e vitaminas, eles são digeridos rapidamente sozinhos.
Com proteínas ou carboidratos, sua digestão é difícil.
O único alimento que combina bem com frutas é iogurte, que também é rápido e fácil de digerir.
Iogurte com frutas é a melhor combinação de alimentos para emagrecer também.
Evite comer mais de uma fonte de proteina na mesma refeição.
Proteínas são difíceis de digerir porque são mantidas no estômago por longas horas, até que os sucos gástricos tenham realizado sua tarefa.
Comer vários tipos de proteínas em uma refeição prolonga o processo de digestão, causando indigestão ou fermentação que leva a gases no estômago.
Comer apenas um tipo de proteína em cada refeição aumenta a atividade metabólica.
Evite combinar amidos e alimentos ácidos (suco de limão, laranja, morango, goiaba, frutas vermelhas, manga, abacaxi, maçãs, limão, melancia, etc.).
Alimentos ricos em amido requerem enzimas alcalinas para uma boa digestão e a combinação dos dois leva a neutralização de todo o processo digestivo, levando à indigestão. Frutas cítricas combinam melhor com proteínas como nozes e sementes, ajudando numa melhor absorção de nutrientes.
Não combine sucos, chá, café ou álcool com alimentos sólidos.
Essas bebidas dificultam a digestão e o tanino presente no chá inibe a absorção de cálcio, ferro e zinco dos alimentos ingeridos com eles.
Combinando os alimentos corretamente, além de ajudar a melhorar a digestão e absorção dos alimentos, ainda vai ajudar a acelerar seu metabolismo e assim fazer você desinchar e emagrecer naturalmente, sem se privar de nenhum alimento.
E o mais importante vai evitar a formação de gases devido à indigestão, dando-lhe saúde e disposição.
Cardápio - dieta das combinações
Café da Manhã
Opção 1
1 xícara de chá sem açúcar
4 torradas de pão integral
2 fatias de queijo fresco magro
Opção 2
1 copo de iogurte desnatado diet
1 fatia de pão integral
1 colher (sobremesa) de geleia diet
Opção 3
1 copo de suco de cenoura e beterraba
1 fatia de pão integral
1 colher (sopa rasa) de cream cheese light
Opção 4
1 copo de leite desnatado
1 taça pequena de sucrilhos
Opção 5
1 xícara de chá de ervas sem açúcar
2 fatias de pão integral
1 fatia de blanquet de peru
1 fatia média de queijo fresco
Opção 6
1 copo de suco com erva-doce, beterraba, cenoura e hortelã
2 torradas de pão integral
1 fatia média de queijo fresco
Opção 7
1 copo de iogurte desnatado
2 torradas
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 colher (de sobremesa) de geleia diet
1 xícara de chá sem açúcar
4 torradas de pão integral
2 fatias de queijo fresco magro
Opção 2
1 copo de iogurte desnatado diet
1 fatia de pão integral
1 colher (sobremesa) de geleia diet
Opção 3
1 copo de suco de cenoura e beterraba
1 fatia de pão integral
1 colher (sopa rasa) de cream cheese light
Opção 4
1 copo de leite desnatado
1 taça pequena de sucrilhos
Opção 5
1 xícara de chá de ervas sem açúcar
2 fatias de pão integral
1 fatia de blanquet de peru
1 fatia média de queijo fresco
Opção 6
1 copo de suco com erva-doce, beterraba, cenoura e hortelã
2 torradas de pão integral
1 fatia média de queijo fresco
Opção 7
1 copo de iogurte desnatado
2 torradas
1 colher (sobremesa) de margarina light
1 colher (de sobremesa) de geleia diet
Lanches (Escolha 1 opção abaixo)
* 1 caixinha de suco de frutas light + 1 torrada
* 1 fruta (kiwi, pêra, 1/2 papaia, banana-prata, figo ou damasco)
* 1 taça de gelatina diet colorida + 1 fruta
* 1 copo de água de coco + 1 fatia de queijo branco
* 3 biscoitos integrais
Almoço
Opção 1
1 prato com cenoura e beterraba
1 filé de peixe gratinado (com queijo prato light)
1 prato (sobremesa) de brócolis refogadosno azeite
Opção 2
1 prato de alface e tomate
2 almôndegas (médias) de soja
1 prato (sobremesa) de abobrinha refogada
1 porção (3 colheres de sopa) de arroz integral
Opção 3
1 prato com agrião, milho e grão-de-bico
1 prato (sobremesa) de escarola refogada no azeite
1 panqueca light (com cenoura, espinafre e beterraba)
Opção 4
1 prato com rúcula, alface-americana e tomateseco
1 porção de bife rolê
1 prato (sobremesa) de cenoura sautée
Opção 5
1 prato com pepino, alface e tomate-cereja
1 berinjela refogada no azeite com tomateseco
1 prato (sobremesa) de espaguete ao molho de vegetais e ervas
Opção 6
1 prato de tabule 2 quibes (pequenos) de soja
1 prato (sobremesa) de mostarda refogada no azeite
1 prato (sobremesa) de espaguete com molho de tomate
Opção 7
1 prato de tomate, cebola-roxa e cebolinha verde
1 filé médio de frango com molho à base de ricota e mostarda
1 prato (sobremesa) de couve refogada no azeite -
Lanche da tarde (Escolha 1 opção)
* 1 barra de cereais
* 1 taça de salada de frutas
* 1 copo de iogurte natural desnatado
* 1 xícara de chá de ervas (sem açúcar) + 1 fatia de queijo branco
* 1 porção de grãos de soja (torrados)
* 1 copo de iogurte natural desnatado
* 1 xícara de chá de ervas (sem açúcar) + 1 fatia de queijo branco
* 1 porção de grãos de soja (torrados)
Jantar
Opção 1
1 prato (fundo) de sopa cremosa de mandioquinha
1 porção de suflê com peito de peru e palmito
Opção 2
1 prato (fundo) de sopa cremosa de beterraba, com músculo e iogurte
1 pastel de forno com recheio de escarola
Opção 3
1 prato (fundo) de caldo de legumes com massa tipo cabelo-de-anjo
1 filé de frango médio grelhado
1 prato (sobremesa) de cenoura refogada no azeite
Opção 4
1 prato (fundo) de caldo de legumes batidos
1 sanduíche com pão italiano recheado com espinafre, creme de leite light, tomateseco e muçarela de búfala
Opção 5
1 prato (fundo) de sopa cremosa de aspargos com frango
1 prato (sobremesa) de legumes refogados no azeite (cenoura, chuchu, vagem)
Opção 6
1 prato (fundo) de sopa cremosa de cenoura
1 sanduíche com 2 fatias de pão integral e peito de peru, ricota e requeijão light
Opção 7
1 prato (fundo) de sopa de lentilha
1 pedaço de torta de kani com abobrinha
Antes de dormir (Escolha uma opção)
* 1 fruta (até 6 morangos, 1 laranja-lima, 1 maçã assada com canela ou 1 fatia média de abacaxi cozido)
* 1 copo de suco de frutas sem açúcar
* 1 copo de leite desnatado
* 1 iogurte diet