A gasosa de gengibre foi indicada por um de nossos leitores.
É uma receita muito saborosa e refrescante.
Nós não podíamos deixar de compartilhar essa maravilha, não é?
Então vamos ao que interessa!
INGREDIENTES
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500 gramas de gengibre
2 quilos de açúcar cristal
2 colheres rasas de sopa de fermento Fleichmann (biológico seco e granulado)
15 litros de água
2 claras em neve
MODO DE PREPARO
Corte o gengibre em pequenos pedaços, se possível, e esmague-o.
Num mesmo recipiente, acrescente o açúcar e 5 litros de água.
Leve para cozinhar e, quando começar a borbulhar, deixe ferver por meia hora.
Em seguida, desligue o fogo e espere esfriar.
Feito isso, coloque a mistura num balde de plástico com tampa e espere descansar por um dia.
Observação: Coloque um peso de pelo menos 5 quilos sobre a tampa, para evitar que a fermentação force a abertura.
Depois de 24h, abra a tampa e acrescente os outros 10 litros de água e as duas colheres de fermento e mexa.
Bata as claras em neve e depois espalhe-as em cima da água de gengibre.
(É importante que essas claras sejam de uma fonte confiável, ou seja, use ovos sadios e omais fresco possível)
Não se preocupe se as claras não ocuparem toda superfície, com o tempo ela vai dissolver e espalhar.
Tampe mais uma vez e coloque o peso sobre a tampa por mais 24h.
Em seguida, é só tirar com uma colher grande tudo o que não for água: pedacinhos de gengibre, clara em neve...
A água que restou terá uma aparência pouco escura e um cheiro bom de gengibre, então você deve filtrá-la e engarrafá-la por dois dias – para que a fermentação seja completada.
E finalmente, passado esse processo, a bebida já pode ir para geladeira e ser consumida.
É uma receita muito saborosa e refrescante.
Nós não podíamos deixar de compartilhar essa maravilha, não é?
Então vamos ao que interessa!
INGREDIENTES
500 gramas de gengibre
2 quilos de açúcar cristal
2 colheres rasas de sopa de fermento Fleichmann (biológico seco e granulado)
15 litros de água
2 claras em neve
MODO DE PREPARO
Corte o gengibre em pequenos pedaços, se possível, e esmague-o.
Num mesmo recipiente, acrescente o açúcar e 5 litros de água.
Leve para cozinhar e, quando começar a borbulhar, deixe ferver por meia hora.
Em seguida, desligue o fogo e espere esfriar.
Feito isso, coloque a mistura num balde de plástico com tampa e espere descansar por um dia.
Observação: Coloque um peso de pelo menos 5 quilos sobre a tampa, para evitar que a fermentação force a abertura.
Depois de 24h, abra a tampa e acrescente os outros 10 litros de água e as duas colheres de fermento e mexa.
Bata as claras em neve e depois espalhe-as em cima da água de gengibre.
(É importante que essas claras sejam de uma fonte confiável, ou seja, use ovos sadios e omais fresco possível)
Não se preocupe se as claras não ocuparem toda superfície, com o tempo ela vai dissolver e espalhar.
Tampe mais uma vez e coloque o peso sobre a tampa por mais 24h.
Em seguida, é só tirar com uma colher grande tudo o que não for água: pedacinhos de gengibre, clara em neve...
A água que restou terá uma aparência pouco escura e um cheiro bom de gengibre, então você deve filtrá-la e engarrafá-la por dois dias – para que a fermentação seja completada.
E finalmente, passado esse processo, a bebida já pode ir para geladeira e ser consumida.