É difícil encontrar alguém que não goste de amendoim, seja puro, descascado na hora, ou em receitas como a deste delicioso bolo.
Além de muito gostoso, este bolo tem outras virtudes: não tem leite nem glúten e leva muito pouco açúcar, ou seja, é uma receita leve e saudável.
E o que o amendoim tem de bom?
Muita coisa.
Ele tem uma composição nutricional de alta qualidade e traz muitos benefícios para a saúde.
O amendoim contém:
Ácido fólico (ou folato): é essencial para a formação do sistema nervoso dos fetos, e deve ser regularmente ingerido durante os primeiros meses de gestação.
Ferro: atua diretamente na produção das células vermelhas do sangue e no transporte de oxigênio para todas as células do corpo.
Cálcio: fortalece a estrutura óssea e previne a osteopororose.
Magnésio: atua na circulação sanguínea, fortalece os músculos e ajuda no processo de cicatrização.
Fósforo: importante para manter o bom funcionamento dos rins. Além disso, sua deficiência no organismo pode causar dor óssea, miopatias e resistência à insulina.
Potássio: além de ajudar o pâncreas a liberar insulina, esse mineral melhora a condição dos músculos, ajuda a controlar os batimentos cardíacos e previne câimbras. Sua ingestão colabora, e muito para quem leva ou planeja levar uma vida fitness e busca controlar o peso com exercícios físicos.
Vitamina E: tem ação antioxidante e por isso está presente na maioria dos suplementos alimentares utilizados para emagrecer. E combate os radicais livres, que são os agentes que influenciam na formação de tumores.
Ômega-3 e Ômega-6: o ômega-3 reduz o nível de triglicérides no sangue e a pressão arterial. Ele e o ômega-6 são renovadores celulares que combatem o envelhecimento precoce.
Além de ajudar na prevenção de doenças, o amendoim ajuda a combater o mau humor, pois possui vitaminas do complexo B, que ajudam na formação de neurotransmissores como a serotonina.
A quantidade de amendoim recomendada para ingestão diária é de 15 a 30 gramas (uma ou duas colheres de sopa).
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Agora que você já sabe muito sobre o amendoim, vamos ensinar a receita do bolo de amendoim.
Anote:
INGREDIENTES
6 ovos
10 colheres (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
6 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva para untar
2 colheres (sopa) de fécula de batata para polvilhar
2 colheres (sopa) de amendoim triturado para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata as claras, na batedeira, até atingir o ponto de neve.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar.
Acrescente a fécula de batata, o ndoim e bata novamente.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve.
Misture suavemente com uma colher.
Despeje a massa em uma assadeira untada com azeite e polvilhada com a fécula de batata.
Preaqueça o forno por 5 minutos em 180 graus.
E leve a massa para assar, também na mesma temperatura, por cerca de 25 minutos.
Depois de assado, misture 2 colheres (sopa) de amendoim triturado com 1 colher (sopa) de canela e polvilhe sobre o bolo.
Além de muito gostoso, este bolo tem outras virtudes: não tem leite nem glúten e leva muito pouco açúcar, ou seja, é uma receita leve e saudável.
E o que o amendoim tem de bom?
Muita coisa.
Ele tem uma composição nutricional de alta qualidade e traz muitos benefícios para a saúde.
O amendoim contém:
Ácido fólico (ou folato): é essencial para a formação do sistema nervoso dos fetos, e deve ser regularmente ingerido durante os primeiros meses de gestação.
Ferro: atua diretamente na produção das células vermelhas do sangue e no transporte de oxigênio para todas as células do corpo.
Cálcio: fortalece a estrutura óssea e previne a osteopororose.
Magnésio: atua na circulação sanguínea, fortalece os músculos e ajuda no processo de cicatrização.
Fósforo: importante para manter o bom funcionamento dos rins. Além disso, sua deficiência no organismo pode causar dor óssea, miopatias e resistência à insulina.
Potássio: além de ajudar o pâncreas a liberar insulina, esse mineral melhora a condição dos músculos, ajuda a controlar os batimentos cardíacos e previne câimbras. Sua ingestão colabora, e muito para quem leva ou planeja levar uma vida fitness e busca controlar o peso com exercícios físicos.
Vitamina E: tem ação antioxidante e por isso está presente na maioria dos suplementos alimentares utilizados para emagrecer. E combate os radicais livres, que são os agentes que influenciam na formação de tumores.
Ômega-3 e Ômega-6: o ômega-3 reduz o nível de triglicérides no sangue e a pressão arterial. Ele e o ômega-6 são renovadores celulares que combatem o envelhecimento precoce.
Além de ajudar na prevenção de doenças, o amendoim ajuda a combater o mau humor, pois possui vitaminas do complexo B, que ajudam na formação de neurotransmissores como a serotonina.
A quantidade de amendoim recomendada para ingestão diária é de 15 a 30 gramas (uma ou duas colheres de sopa).
Agora que você já sabe muito sobre o amendoim, vamos ensinar a receita do bolo de amendoim.Anote:
INGREDIENTES
6 ovos
10 colheres (sopa) de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
6 colheres (sopa) de amendoim torrado e moído
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem de oliva para untar
2 colheres (sopa) de fécula de batata para polvilhar
2 colheres (sopa) de amendoim triturado para polvilhar
1 colher (sopa) de canela para polvilhar
MODO DE PREPARO
Bata as claras, na batedeira, até atingir o ponto de neve.
Reserve.
Bata as gemas com o açúcar.
Acrescente a fécula de batata, o ndoim e bata novamente.
Desligue a batedeira e acrescente as claras em neve.
Misture suavemente com uma colher.
Despeje a massa em uma assadeira untada com azeite e polvilhada com a fécula de batata.
Preaqueça o forno por 5 minutos em 180 graus.
E leve a massa para assar, também na mesma temperatura, por cerca de 25 minutos.
Depois de assado, misture 2 colheres (sopa) de amendoim triturado com 1 colher (sopa) de canela e polvilhe sobre o bolo.