É muito grande - e cada vez maior - o número de pessoas com intolerância à lactose.
É por isso que muitos já associam esse crescimento à qualidade (ou falta dela) do leite moderno.
É um leite muito adulterado desde o instante em que é retirado da vaca.
O resultado é que, se o leite e seus derivados já não eram saudáveis, atualmente eles estão ainda menos.
O que fazer?
Consumir menos leite e derivados.
Muitos apreciadores de produtos lácteos não querem nem saber dessa sugestão.
Mas há muitos estudos mostrando que o leite tem sim interferência na produção de vários distúrbios de saúde.
Moral da história: não só os intolerantes e os alérgicos à lactose devem evitar o consumo de leite, e sim todos os que buscam saúde e bem-estar.
Feita essa introdução, vamos falar da receita.
Este é um queijo feito com amêndoas e óleo de girassol.
É um queijo magro e bastante saudável.A amêndoa e o óleo de girassol são ricos em substâncias antienvelhecimento, como os minerais zinco e selênio e a vitamina E.
Este queijo é, portanto, muito superior em benefícios aos produzidos com leite de vaca ou de qualquer outro animal.
E a receita?
Vamos ensiná-la agora.
Anote:
INGREDIENTES
1 colher (chá) de gelatina sem sabor
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de amêndoas trituradas sem casca
3 colheres (sopa) de óleo de girassol (de preferência, prensado a frio)
1/2 colher (chá) de sal marinho
2 colheres (sopa) de óleo de girassol para untar
MODO DE PREPARO
Comece triturando as amêndoas no liquidificador ou processador.
Dissolva a gelatina na água morna e deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos ou até obter uma mistura uniforme.
Despeja a mistura num recipiente untado com óleo e deixe na geladeira por cerca de duas horas ou até endurecer.
Mantenha este queijo sempre sob refrigeração e consuma-o gelado.