Temos muitos leitores com diabetes.
E alguns deles sempre pedem receitas de delícias que podem ser consumidas por diabéticos.
E vivemos à procura desse tipo de receita.
Quando vimos esta, vibramos.
Porque ela é feita com um ingrediente maravilhoso para quem tem diabetes: a farinha de bana verde.
E o que é que essa farinha tem?
Ela é uma farinha funcional, ou seja, que faz bem à saúde.
E ela tem uma característica especial: é indicadíssima para os diabéticos.
E por que ela é muito indicada para os que têm diabetes?
Vamos simplificar a explicação: a fibra da farinha de banana verde é amido resistente.
Por isso, ela vai alimentar as boas bactérias que nós temos no intestino, o que provoca uma menor absorção de glicose, menor absorção de gordura e um funcionamento intestinal melhor.
O resultado é que a farinha reduz a carga glicêmica da refeição, evitando picos de açúcar no sangue.
Entendeu por que ela faz muito bem aos diabéticos?
E onde é que se compra a farinha de banana verde?
Em boas lojas de produtos naturais, fácil, fácil.
Chega de conversa, não é?
Vamos à receita da torta salgada para diabéticos.
INGREDIENTES
1 ovo grande
1 xícara de farinha de banana verde
1 xícara de farinha de arroz integral
1 xícara de água
1 quarto de xícara de azeite extravirgem de oliva
1 colher (café) rasa de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Legumes picados (nossa sugestão: 1 xícara de cenoura picada, 1 xícara de chuchu picado, 1 xícara de ervilhas)
MODO DE PREPARO
Pré-cozinhe os legumes, junte todos em uma vasilha, coloque um pouco de sal, pimenta-do-reino moída na hora e misture tudo.
Reserve.
Preaqueça o forno em 180ºC por 15 minutos.
Bata o ovo, acrescente o azeite, o sal e misture bem.
Adicione a água e as farinhas.
Bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
Coloque os legumes e misture bem.
Após bater bem, acrescente o bicarbonato e o fermento em pó.
Bata por mais 2 minutos.
Coloque em uma fôrma untada com azeite de oliva.
Asse até dourar.