“Oqueijo nunca deve ser introduzido no estômago. É totalmente impróprio comoalimento. Alimentos cárneos, manteiga, queijo, pastéis e condimentos são usadoslivremente por velhos e jovens. Esses artigos alimentares perturbam o estômago,excitam os nervos e enfraquecem a mente” (Conselhos Sobre Regime Alimentar,pág. 368 e 369).
Por que os queijossão prejudiciais à saúde?
Entreos laticínios, o queijo de leite de vaca é um dos alimentos que em quase nadabeneficia o organismo humano. Quando no estômago, este alimento se transformaem plástico gorduroso. Na tentativa de diluir o queijo, as glândulas doestômago injetam maior quantidade de ácido clorídrico, sem conseguir dissolvê-lo.Ao atingir o duodeno, o queijo obriga este órgão a pedir ajuda ao pâncreas, queenvia maior quantidade de suco pancreático, visando quebrar a gorduraencontrada nesse alimento. Não conseguindo realizar o trabalho da quebra dasgorduras do queijo, o duodeno remete este ao intestino delgado para a absorçãode possíveis nutrientes.
Ointestino delgado, por sua vez, reconhece o queijo como um lixo orgânico,extraindo deste apenas a gordura, que é enviada ao fígado para suprir acorrente linfática. Ao cair na circulação linfática, a gordura do queijo éreconhecida pelo sistema imunológico como um material estranho, ou seja, umaameaça ao organismo. Então os linfócitos T entram em ação para verificar seexiste alguma ameaça. Ao infiltrar-se na gordura plástica para fazer inspeção,as células T ficam grudadas, sem conseguir se libertar, e terminam morrendopresa à viscosidade, o que contribui para o enfraquecimento do sistemaimunológico.
Hápessoas que dispõem de um sistema imunológico forte a ponto de proteger oorganismo acumulando a gordura plástica do queijo na pele, em alguma parte docorpo, formando tumores de gorduras localizadas, que recebem a denominação de“lipomas”. Uma vez atingindo os rins, a gordura plástica do queijo se calcifica,formando cálculos renais. Caso atinja a vesícula biliar, gera cálculosbiliares. Os queijos fortes e velhos são mais prejudiciais à saúde porprovocarem acidez estomacal, azia, queimação e flatulência. E, por prenderem osintestinos, causam prisão de ventre e enxaqueca.
Enfim,o queijo de leite de vaca é um concentrado de bactérias e tem uma substânciadenominada “tiramina”, que, além de causar enxaqueca ou fortes dores de cabeça,produz infecção urinária, ácido úrico, cálculos na vesícula e nos rins; etambém assassina os linfócitos T, tornando o sistema imunológico debilitado e oorganismo predisposto a câncer linfático e de cólon, além de outras doençasdegenerativas.
Segundopesquisa do doutor J. H. Kellogg, um grama de queijo novo, recém-fabricado,contém 140 mil bactérias. Um queijo de 25 dias de fabricado tem 1,2 milhões debactérias por grama. Um queijo de 45 dias de fabricado chega a ter mais de 2milhões de bactérias por grama. Como se não bastasse, as indústrias utilizamcoalho de estômago de porco na produção de queijos.
Diantede tais informações, será que compensa continuar comendo queijo de leite devaca?
Sugestõesnão faltam para substituí-lo, como queijo de leite de cabra, tofu (queijo deleite de soja), ricota (coalhada escorrida) preparada em casa ou coalhada.
Oqueijo de leite de cabra, apesar de também ter bactérias, não mata as células Tnem causa enfermidades. Portanto, é mais saudável. Além disso, o queijoproduzido com leite de cabra ou de jumenta é um alimento com alto índice deproteínas, minerais e oligoelementos, que fazem desta deliciosa especiaria umarica fonte de vitaminas (A, B2, B9, B12 e D), além de proteínas, cálcio elipídios. Também é importante fonte de zinco, iodo, selênio, potássio efósforo.
Fonte:Terapeuta Natural (texto adaptado)
