Segundoa Organização Mundial de Saúde (OMS), 30% da população mundial têm algum tipode anemia. Além disso, o número de casos entre as crianças menores de dois anoschega a quase 50% do total. Por consistir na redução dos níveis de hemoglobinano sangue, cuja principal função é transportar o oxigênio dos pulmões para ascélulas, a anemia merece atenção.
Sintomas da anemia
Fadigae cansaço fácil, palidez de pele e mucosas, sonolência e dificuldade de concentração,vertigens e desmaios e falta de apetite são alguns dos sintomas. Os menosfrequentes são palpitações, batimento cardíaco alto, náuseas, dores de cabeça,esquecimento, icterícia e dor abdominal. Mas os sinais são variáveis e dependemda gravidade do quadro, da velocidade de instalação, dos níveis de hemoglobinae da doença que causou a anemia.
Causas da anemia
Asprincipais causas da anemia são carencial, hereditária, por destruiçãoperiférica dos eritrócitos, decorrente de doenças crônicas e de doenças damedula óssea. A mais comum é a primeira (ferropriva), que pode ser desencadeadapela deficiência de ferro, de vitamina B12 ou de ácido fólico. Medidasalimentares podem prevenir e auxiliar no tratamento das anemias, sobretudo ascarenciais.
Oferro é um nutriente essencial para a vida e atua principalmente na síntese(fabricação) das células vermelhas do sangue e no transporte do oxigênio paratodas as células do corpo.
Como prevenir
Amelhor arma para a prevenção da anemia ferropriva é, sem dúvida, umaalimentação bem variada, rica em alimentos que naturalmente possuem ferro e emalimentos enriquecidos e fortificados com o ferro. Em casos mais graves deanemia, é necessário entrar com medicamento, mas isso será avaliado pelonutricionista e pelo médico.
Asmelhores fontes naturais de ferro são os alimentos de origem animal – carne deboi, frango, peru, porco, peixe e mariscos – por possuírem um tipo de ferro maisbem aproveitado pelo nosso organismo (ferro heme).
Outrosalimentos, de origem vegetal, também possuem ferro (mas não o ferro heme),porém esse ferro nem sempre é biodispónivel para o nosso corpo, não sendoabsorvido ou com pouca absorção. Entre eles destacam-se as leguminosas (feijão,grão-de-bico, fava, lentilha, ervilha), os grãos integrais ou enriquecidos,nozes, castanhas, rapadura, açúcar mascavo e as hortaliças (couve, agrião,taioba, salsa). Para uma melhor absorção do ferro presente nos alimentos, érecomendado o consumo de alimentos com alto teor de vitamina C (ela aumenta abiodisponibilidade do ferro e a sua absorção pelo nosso organismo), comoacerola, abacaxi, goiaba, kiwi, laranja, limão, pimentão, repolho e tomate, namesma refeição que o alimento fonte de ferro.
Algunsalimentos, porém, inibem a absorção do ferro, devendo ser evitados na mesmarefeição (geralmente as grandes refeições: almoço e jantar), como chá, café,leite, queijo e seus derivados.
Fonte:Viva Mais Saudável (texto adaptado)
